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Sí, es la mitad del año y la temporada de bodas es a finales de año, pero es importante estar preparado. La temporada de bodas es ajetreada durante los meses más cálidos, lo que significa que no tendrá tiempo para nada más durante este tiempo, especialmente si es un proveedor de servicios de catering o un lugar para eventos. Si desea que la temporada de bodas sea exitosa para su negocio, ahora es el momento de prepararse.
Organízate. Durante este tiempo, debe anunciar su negocio y enviar cotizaciones para asegurar las reservas de sus servicios de catering. Debes ser proactivo porque muchas otras empresas de catering van a ofrecer sus mejores servicios para ser competitivos. Esté un paso adelante estando a la vanguardia y comercializando activamente su negocio. Da seguimiento a las cotizaciones que envías. Solicite comentarios a los clientes. Averigüe si quieren cambios en el menú y sea flexible con su menú. No rechace a los clientes porque tiene un menú fijo que no se puede cambiar. Las novias agradecen que les puedas ofrecer un menú personalizado que se adapte a sus gustos y a su presupuesto.
Compruebe qué equipo de catering tiene. Haga una lista de existencias de todos los equipos de catering que posee. Verifique las cantidades y asegúrese de tener suficiente de cada producto para atender un salón lleno de invitados. Cuente cada plato, cuchillo, tenedor, taza y platillo. Prepare un sistema en el que pueda realizar un seguimiento de las cantidades para que no pierda el tiempo con un inventario cada semana. Verifique que todo su equipo de catering esté en buen estado de funcionamiento. Si no funciona correctamente, llévelo a reparar, repárelo o reemplácelo. Puede valer la pena suscribirse a los boletines de equipamiento para catering proveedores para que pueda obtener una ganga en el equipo de catering que necesitará durante la temporada de bodas. Por ejemplo, para un buffet de recepción de bodas necesitaría baño maría, cucharas para servir, cuchillos para trinchar, vajilla y cubertería. En la cocina, necesitaría un procesador de alimentos, un horno de microondas, una estufa y un cortador de verduras.
Cuando llega la temporada de bodas, no quiere descubrir en ese momento que una pieza particular del equipo de catering está rota o no funciona. Para entonces, puede llevar tiempo reparar el producto o conseguir un producto de reemplazo puede resultar costoso. Al igual que tus novias, prepárate para cada boda.
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Catering: es hora de prepararse para la temporada de bodas
